菜谱大全

做法

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  1.土鸡蛋、生蚝、细葱、熟火腿

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  2.用撬蚝刀撬开生蚝

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  3.加少许盐、料酒去腥，留壳洗净

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  4.切火腿末、葱花

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  5.打鸡蛋，加适量的盐

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  6.充分打散

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  7.加两倍于蛋液的温开水打匀

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  8.摆上洗净的生蚝壳

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  9.过滤蛋液加入蒸碗

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  10.用厨房纸吸干净散落的气泡

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  11.蒸锅上汽入锅

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  12.加盖锡纸，中火蒸7分钟

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  13.打开锅摆入生蚝，继续蒸3分钟

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  14.虚蒸两分钟取出，撒葱花、火腿末

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  15.一道美味的蛋羹蒸生蚝就做好了

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